Мастер-класс по капкейкам
- Суть
- Приготовление авторских капкейков: четыре вида теста, четыре типа начинок и три варианта крема.
- На выходе
- Готовить четыре вида бисквитного теста для капкейков; Варить ягодные конфитюры и карамель; Стабилизировать различные виды кремчиза; Сочетать начинки и кремы для создания десертов
- Навыки
- Стабилизация кремчиза