Мастер-класс о тонкостях сборки многоярусных тортов
- Суть
- Мастер-класс по сборке многоярусных муссовых тортов с профессиональной рецептурой
- На выходе
- Собирать многоярусные муссовые торты; Рассчитывать стабильность конструкции десерта; Применять профессиональную рецептуру устойчивого мусса
- Навыки
- сборка ярусов · рецептура мусса
- Кому подойдёт
- Кондитеры, которые хотят масштабировать изделия без деформации