Мастер-класс Кулич и панетонне
- Суть
- Выпечка классических куличей на дрожжевой опаре и панеттоне на закваске Левито Мадре
- На выходе
- Выпекать классические куличи на дрожжевой опаре; Создавать панеттоне на густой закваске; Понимать процессы ферментации и выпечки
- Навыки
- Кормление закваски Левито Мадре · Замес теста для куличей и панеттоне · Выпечка куличей на дрожжевой опаре · Выпечка панеттоне на закваске
- Кому подойдёт
- Начинающие в домашнем хлебопечении; Опытные кондитеры