Мармеладные истории
- Суть
- Приготовление натурального мармелада по 9 проверенным рецептам и уникальному рецепту-конструктору
- На выходе
- освоение технологии приготовления мармелада; навык работы с 9 проверенными рецептами; умение создавать авторские вкусовые сочетания по рецепту-конструктору
- Навыки
- приготовление натурального мармелада · работа с рецептом-конструктором · работа с кондитерскими текстурами · балансировка сладости и кислоты · подготовка фруктово-ягодной основы
- Кому подойдёт
- новички в кондитерском деле; практикующие кондитеры; любители сладостей