Мармеладные цветы
- Суть
- Создание десертного и закусочного мармелада, мармеладных цветов и сборка подарочных букетов
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Создавать мармеладные цветы, алкогольные десерты и закусочные композиции; Работать с агаром, создавать мармеладные кристаллы и жеоды; Работать с живыми цветами и зеленью для создания композиций; Применять профессиональные приемы окрашивания и декорирования
- Навыки
- Работа с агаром · Сборка букетов · Фуд-флористика · Карвинг · Работа с глазурью · Окрашивание мармелада
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера