Мармелад с пониженным сахаром
- Суть
- Технология приготовления мармелада с пониженным содержанием сахара «Два цитруса»
- На выходе
- Готовить мармелад с пониженным содержанием сахара; Сохранять правильную текстуру мармелада после обсыпки; Работать с цитрусовыми основами в десертах; Избегать ошибок при варке и стабилизации мармелада
- Навыки
- приготовление мармелада · работа с цитрусовыми основами · обсыпка мармелада