Мармелад
- Суть
- Приготовление натурального домашнего мармелада на пюре вишни с коньяком и мандарина по видеоуроку
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоение технологий приготовления мармелада: вишня с коньяком и мандарин; Понимание процессов работы с желирующими агентами и фруктовыми основами; Умение правильно работать с текстурой, консистенцией и вкусовыми акцентами; Самостоятельное воспроизведение рецептур натурального мармелада на кухне
- Навыки
- Приготовление мармелада · Работа с желирующими агентами · Работа с фруктовыми и ягодными пюре
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные кулинары, желающие пополнить копилку проверенными рецептами