Мармелад
- Суть
- Технология создания японского мармелада Кохатуто, работа с гелеобразователями, сахарами и шоколадом.
- На выходе
- Готовить японский мармелад Кохатуто; Использовать различные виды сахаров и сиропов в десертах; Работать с пектинами, агаром и желатином; Создавать авторские вкусовые сочетания фруктов, ягод и трав; Декорировать мармелад шоколадом для подарочной подачи
- Навыки
- Работа с пектинами · Работа с агаром · Работа с желатином · Декорирование шоколадом