Марафон Пирожные фрукты
- Суть
- Обучение созданию реалистичных фруктовых пирожных, работе с шоколадом, марципаном и муссами
- На выходе
- Темперировать шоколад для получения блеска, хруста и стабильности изделий; Работать с марципаном для придания пирожным формы и реалистичности; Готовить нежные муссы для фруктовых десертов
- Навыки
- Темперирование шоколада · Работа с марципаном · Создание муссовых десертов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера