Марафон Муссовые торты Lights, camera, action
- Суть
- Создание трех тематических муссовых тортов по мотивам новогодних и рождественских фильмов
- На выходе
- Приготовление трех муссовых тортов: «Гринч», «Гарри Поттер» и «Один дома»; Понимание выстраивания вкусового баланса в муссовых десертах; Освоение техник создания авторских тематических десертов
- Навыки
- Приготовление муссов · Приготовление бисквитов · Приготовление крамблов · Приготовление ганашей · Создание многослойных начинок
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры; Увлеченные любители