Марафон-интенсив по приготовлению макарон на итальянской меренге
- Суть
- Технология приготовления десертов макарон на итальянской меренге, выпечка крышечек и создание начинок
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Готовить макаронаж на итальянской меренге; Выпекать крышечки макарон в разных типах духовок; Работать с различными видами красителей; Создавать 11 видов начинок для макарон; Рассчитывать себестоимость десертов
- Навыки
- приготовление итальянской меренги · вымешивание макаронажа · выпечка крышечек макарон · окрашивание теста
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; профессионалы, работающие на заказ