Марафон 7 идеальных тарталеток
- Суть
- Онлайн-марафон по созданию 7 видов песочных тарталеток ресторанного уровня с натуральными начинками
- На выходе
- Готовить песочные корзинки и создавать блестящее покрытие; Наполнять десерты начинками из натуральных ингредиентов; Сочетать несколько печеных текстур в одной основе; Использовать взбитое ягодное желе и создавать декор
- Навыки
- Темперирование шоколада · Работа с кондитерским мешком · Работа с корнетом · Создание двухцветных корзинок · Приготовление наппажа · Приготовление роялтина · Приготовление ганаша
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Профессионалы