Мал да удал
- Суть
- Производство и продажа небольших бюджетных тортов: рецептуры, сборка и ценообразование
- На выходе
- Разрабатывать ассортимент рентабельных мини-тортов; Рассчитывать себестоимость и устанавливать выгодную цену; Технологически правильно собирать небольшие десерты; Выстраивать продажи популярных кондитерских продуктов
- Навыки
- Калькуляция себестоимости тортов · Сборка порционных десертов · Ценообразование десертов
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры; Владельцы малых производств