Макаронс с пониженным содержанием сахара
- Суть
- Технология приготовления макаронс с пониженным содержанием сахара и запуск их продаж
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить макаронс с ровной поверхностью и без полостей; Работать с французской и итальянской меренгами; Создавать различные виды ганашей и фруктовых начинок; Окрашивать крышечки макаронс; Организовывать процесс продажи кондитерских изделий с нуля
- Навыки
- работа с французской меренгой · работа с итальянской меренгой · замес макаронажа · выпечка макаронс · окрашивание крышечек макаронс · приготовление ганашей · приготовление фруктовых начинок · создание продающих страниц