- Суть
- Курс по приготовлению французского десерта макарон с изучением химических процессов и экономики
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Освоить техники приготовления классических, цветных и шоколадных крышечек; Научиться создавать фигурные макарон; Профессионально рассчитывать себестоимость десерта; Самостоятельно экспериментировать с цветами, формами и вкусовыми акцентами; Контролировать каждый этап приготовления от замеса теста до финальной сборки
- Навыки
- Работа с французской меренгой · Приготовление цветных крышечек · Приготовление шоколадных крышечек · Создание фигурных макарон · Сборка макарон
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Те, кто уже имеет опыт, но хочет отточить мастерство
