Макарон
- Суть
- Технология приготовления десерта макарон с пониженным содержанием сахара на французской меренге
- На выходе
- Готовить крышечки для макарон на французской меренге; Создавать сбалансированные по сахару начинки; Подбирать качественные ингредиенты для десерта; Технологически правильно собирать макароны
- Навыки
- приготовление французской меренги · приготовление крышечек для макарон · приготовление начинки Фисташка-Малина · приготовление ванильного ганаша · приготовление клубничной начинки · подбор ингредиентов для макарон