Магия тартов
- Суть
- Технология приготовления песочного теста, выпечка сладких тартов с начинками и несладких кишей
- На выходе
- Готовить песочное тесто двумя профессиональными методами; Формовать тарталетки без деформации при выпечке; Создавать сложные многослойные десерты; Варить различные виды кремов, ганашей и конфи; Выпекать несладкие киши с начинками
- Навыки
- Приготовление песочного теста · Формовка тарталеток · Выпечка кишей