Магия маршмеллоу
- Суть
- Создание кондитерских изделий, фигурок и 3D-композиций из маршмеллоу с нуля
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Готовить массу для маршмеллоу на основе альбумина и живого белка; Создавать фигурные десерты разной сложности; Сочетать маршмеллоу с бисквитными начинками и глазурью; Формировать наборы маршболлов, кейк-попсов и эскимо; Соблюдать технологию хранения и упаковки готовой продукции
- Навыки
- Приготовление массы для маршмеллоу · Окрашивание массы · Формовка персонажей · Создание кейк-попсов · Создание маршболлов · Создание эскимо