Магия конфитюра
- Суть
- Современные технологии и точные расчеты для приготовления десертных и закусочных заготовок без долгой варки.
- На выходе
- Подбирать оптимальные виды пектина и сахара для разных рецептов; Сочетать фрукты и ягоды с овощами и специями; Рассчитывать пропорции ингредиентов для правильной консистенции; Создавать гастрономические дополнения к мясным и сырным блюдам; Обеспечивать длительное хранение заготовок за счет технологии
- Навыки
- Приготовление конфитюра · Работа с пектинами · Расчет пропорций ингредиентов
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет делать профессиональные заготовки с длительным сроком хранения