Мадлен. Низкокалорийная полезная версия
- Суть
- Приготовление низкокалорийной полезной версии французского десерта «Мадлен»
- На выходе
- Готовить низкокалорийные версии классических десертов; Работать с полезными аналогами ингредиентов (подсластители, виды муки); Создавать сложные вкусовые сочетания с кремовыми начинками и глазурью; Правильно замораживать и хранить готовые кондитерские изделия
- Навыки
- Приготовление десерта Мадлен · Работа с подсластителями · Заморозка кондитерских изделий · Приготовление кремовых начинок