Лимонная тарталетка
- Суть
- Лимонная тарталетка из линцерского теста с конфи, креме и меренгой
- На выходе
- Готовить профессиональное линцерское песочное тесто; Создавать стабильные лимонные начинки и конфи; Выполнять фигурное декорирование десертов меренгой; Работать с кондитерским инвентарем и насадками для декора
- Навыки
- линцерское тесто · цитрусовое конфи · креме · итальянская меренга · насадка Saint Honore