Летняя коллекция птифуров
- Суть
- Миниатюрные десерты для свадебных приемов и кенди-баров
- На выходе
- Готовить зеркальную глазурь без пузырей и потеков; Выпекать идеальное миндальное сабле; Работать с муссовыми текстурами и сложными формами; Создавать шоколадный декор с глянцевым блеском; Сочетать вкусы и текстуры в миниатюрных десертах
- Навыки
- зеркальная глазурь · миндальное сабле · темперирование шоколада · шоколадный декор
- Кому подойдёт
- подходит новичкам; подходит опытным кондитерам