- Суть
- Обучающий интенсив по выпечке традиционных пасхальных куличей и сдобных изделий в домашних условиях
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Получить готовые куличи и сдобу; Получить глубокое понимание процессов ферментации и работы с тестом; Самостоятельно выводить и поддерживать закваску Левита Мадре; Освоить технику приготовления заварного кулича на дрожжевых опарах; Печь знаменитую повитицу с шоколадно-ореховой начинкой
- Навыки
- выпечка пасхальных куличей · выпечка сдобных изделий · работа с дрожжевым тестом · выведение закваски Левита Мадре · поддержание закваски Левита Мадре · приготовление заварного кулича · выпечка повитицы · декор готового изделия
- Кому подойдёт
- новичкам, которые только делают первые шаги в хлебопечении; тем, кто уже имеет базовый опыт
- Знать заранее
- стандартная домашняя духовка; базовый набор продуктов (мука, яйца, масло, сухофрукты); желание учиться
