Курс по круассанам
- Суть
- Технология приготовления слоеного дрожжевого теста и выпечки круассанов
- На выходе
- Выбор качественных ингредиентов для выпечки; Замешивание и подготовка слоеного дрожжевого теста; Формовка классических и мини-круассанов; Создание двухцветной выпечки; Использование остатков выпечки для приготовления пудинга
- Навыки
- Замешивание слоеного теста · Слоеное дрожжевое тесто · Формовка круассанов · Выпечка круассанов · Приготовление пудинга