Курс по конфетам
- Суть
- Создание авторских конфет ручной работы и техники темперирования шоколада без аэрографа
- На выходе
- Темперировать шоколад разными способами; Создавать конфеты с различными начинками (орехи, вяленые ягоды); Выполнять декоративное окрашивание шоколада вручную; Создавать хрустящую оболочку для трюфелей; Работать с кондитерским инвентарем и формами для шоколада
- Навыки
- темперирование шоколада · окрашивание шоколада вручную · работа с формами для шоколада