- Суть
- Создание продуктовой линейки бисквитных тортов, работа с начинками, кремами и декором
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выпекать различные виды бисквитов, учитывая их технологические особенности; Готовить начинки с применением различных желирующих агентов; Создавать стабильные кремы, подходящие для сборки и финишного покрытия тортов; Выполнять декор разной степени сложности; Формировать актуальную продуктовую линейку для кондитерского бизнеса
- Навыки
- Приготовление стабильных кремов · Декорирование тортов · Сборка и покрытие тортов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Владельцы кондитерских цехов
