Курс пасхальной выпечки
- Суть
- Приготовление пасхальной выпечки и сдобного теста на закваске в домашних условиях
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выводить и поддерживать пшеничную закваску с нуля; Правильно замешивать, формовать и выпекать сдобное тесто; Работать с итальянской закваской Левито Мадре; Контролировать процесс расстойки и готовность изделий в обычной духовке; Приготовление классических пасхальных угощений
- Навыки
- выведение пшеничной закваски · работа с закваской Левито Мадре · замес сдобного теста · формовка теста · выпечка куличей · выпечка панеттоне · выпечка коломбы · декор выпечки