Кулинарный клуб «Готовим правильно». Декабрь
- Суть
- Приготовление праздничных блюд ресторанного уровня, соусов, террина и штоллена дома
- На выходе
- Готовить изысканные праздничные блюда по ресторанным технологиям; Создавать домашние соусы и сложные закуски; Работать с техниками томления, ферментации и карамелизации; Выпекать классическую праздничную сдобу и десерты; Комбинировать ингредиенты для создания гарниров и авторских напитков
- Навыки
- ферментация · приготовление майонеза · приготовление террина · выпечка штоллена · томление · карамелизация