Куличи. Панеттоне и краффины. Мастер-класс по итальянской праздничной выпечке на закваске
- Суть
- Мастер-класс по приготовлению итальянской праздничной выпечки: панеттоне и краффинов на закваске
- На выходе
- Создание классического панеттоне и куличей-краффинов; Подготовка сухофруктов для выпечки; Декор праздничной выпечки
- Навыки
- ведение закваски левито мадре · приготовление на биге · формовка краффинов · декор выпечки
- Кому подойдёт
- Начинающие пекари; Те, кто уже имеет опыт работы с тестом