Куличи на закваске
- Суть
- Технология приготовления трех видов куличей на основе одного теста и закваски
- На выходе
- Замешивать тесто на закваске для куличей; Контролировать процесс развития клейковины; Выпекать три вида куличей из одного замеса; Правильно подбирать добавки для выпечки
- Навыки
- работа с закваской · развитие клейковины · замес теста · выпечка куличей