Кулич. Золотые правила
- Суть
- Технология приготовления кулича от выбора муки и замеса теста до декорирования.
- На выходе
- Выпекать классические куличи на дрожжах и закваске; Осуществлять ручной и машинный замес сдобного теста; Контролировать процесс брожения и расстойки, избегая дефектов; Подбирать качественное сырье и муку для сдобной выпечки; Использовать профессиональные техники декора для дома и пекарни
- Навыки
- ручной замес сдобного теста · машинный замес сдобного теста · декорирование · подготовка стартера