Крышечки макарон на итальянской меренге. Тариф Всё включено
- Суть
- Курс по приготовлению крышечек макарон на итальянской меренге и 24 видов начинок
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовление крышечек макарон на итальянской меренге; Устранение типичных ошибок при работе с макарон; Приготовление ганаша и работа с пектином NH; Ароматизация сливок для авторских вкусов; Использование 24 технологических карт начинок
- Навыки
- Приготовление итальянской меренги · Выпекание крышечек макарон · Отсадка макарон по трафарету 4 см · Приготовление ганаша · Работа с пектином NH · Ароматизация сливок · Работа с технологическими картами
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные специалисты