Круассаны с двойными и солеными начинками
- Суть
- Технологии приготовления сложных круассанов с двойными десертными и солеными начинками.
- На выходе
- Готовить сложные круассаны с двойными начинками; Создавать круассаны с солеными начинками; Разрабатывать десертные комбинации на основе мандарина и фундука; Технологически грамотно сочетать текстуры теста и начинок