Красный бархат
- Суть
- Создание авторской вариации десерта Красный бархат с песочными коржами и велюровым покрытием
- На выходе
- Выпекать песочные коржи для муссовых десертов; Сочетать текстуры мусса и кремё; Работать с техникой велюрового покрытия; Создать авторскую вариацию классического десерта
- Навыки
- Выпекание песочных коржей · Приготовление малинового кремё · Приготовление ванильного крем-мусса · Велюровое покрытие
- Кому подойдёт
- Кондитеры для расширения ассортимента; Для приготовления эффектного десерта в домашних условиях