Корпусные ягоды и фрукты
- Суть
- Курс по созданию 10 трендовых корпусных пирожных в виде ягод и фруктов
- На выходе
- Создавать 10 трендовых корпусных пирожных в виде ягод и фруктов; Выпекать 10 различных видов бисквитов; Готовить начинки: ганаши, желе и конфи; Создавать муссы и работать с шоколадным велюром и глазурью
- Навыки
- Выпечка бисквитов · Приготовление ганаша · Приготовление желе · Приготовление конфи · Работа с шоколадным велюром
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Практикующие кондитеры