- Суть
- Курс по дегустации, анализу вкусовых профилей, сенсорным навыкам и деконструкции вкуса
- На выходе
- Разовьете сенсорные навыки и вкусовой словарь; Получите практический навык деконструкции вкуса; Научитесь выделять доминанты и понимать роль текстуры и плотности; Сможете профессионально описывать вкусовые ощущения точной терминологией; Сможете определять профиль сложного гастрономического продукта
- Навыки
- дегустация · деконструкция вкуса · сенсорный анализ
- Кому подойдёт
- Начинающие гурманы, желающие систематизировать вкусовые впечатления; Профессионалы индустрии гастрономии, кофе или вина; Широкий круг слушателей, стремящихся понимать архитектуру вкуса
