Корпусное пирожное Инжир
- Суть
- Создание корпусного пирожного «Инжир» с шоколадным корпусом и многослойными начинками
- На выходе
- Освоить принципы построения вкусовой композиции десерта; Научиться работать с текстурами: хрустящим корпусом и нежной начинкой; Пополнить портфолио или меню авторским десертом ресторанного качества; Научиться добиваться идеальной глянцевой поверхности корпуса
- Навыки
- Работа с шоколадным корпусом · Создание многослойных начинок · Подготовка ингредиентов · Создание глянцевой поверхности
- Кому подойдёт
- Профессиональные кондитеры; Увлеченные любители