- Суть
- Обучение созданию ремесленного корпусного мороженого и джелато без искусственных добавок
- На выходе
- Освоить технологию создания ремесленного мороженого; Научиться создавать мороженое в корпусных формах и в виде шариков; Освоить создание четырех вкусовых сочетаний; Понять принципы работы с текстурами и вкусовыми акцентами
- Навыки
- Балансировка ингредиентов · Формование мороженого в виде шариков · Приготовление банановой страчателлы · Работа с натуральными продуктами
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры, желающие расширить свой ассортимент; Новички, которые только начинают свой путь в кулинарии; Все, кто ценит качество, натуральность и эстетику в еде
