Королевские трюфели
- Суть
- Мастерство приготовления и декорирования более 15 видов трюфелей ручной работы
- На выходе
- Освоить технологию приготовления более 15 уникальных видов трюфелей; Научиться работать с белым, молочным и темным шоколадом для создания ганашей; Освоить техники изысканного оформления и декорирования готовых конфет
- Навыки
- Работа с шоколадом · Приготовление ганаша · Декорирование трюфелей · Балансировка вкусов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера