Королева Птичка
- Суть
- Создание десерта «Птичье молоко» в различных интерпретациях с пониженным содержанием сахара и жира
- На выходе
- Готовить различные виды «Птичьего молока» с пониженным содержанием сахара и жира; Сочетать разные основы и вкусовые наполнители; Создавать десерты в разных формах: от конфет до тортов; Темперировать шоколад для глазирования; Готовить базовое печенье, начинки и глазури для сборки десертов
- Навыки
- Приготовление «Птичьего молока» · Темперирование шоколада · Ароматизация десертов · Приготовление глазурей · Приготовление печенья
- Кому подойдёт
- Практикующие кондитеры; Домашние кулинары