Королева ПП. 6 рецептур
- Суть
- Приготовление авторских веганских десертов и освоение принципов работы с веганскими текстурами
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Создавать текстуры и вкусовые сочетания веганских десертов ресторанного уровня; Работать с гречишным бисквитом и пьяным черносливом; Создавать веганское сливочное мороженое; Готовить десерт «Кокосовая Павлова»; Освоить фундаментальные принципы работы с веганскими текстурами
- Навыки
- приготовление десертов · работа с меренгой · приготовление веганского мороженого · сборка и декор десертов
- Кому подойдёт
- профессиональные кондитеры; домашние кулинары