Королева капкейков
- Суть
- Выпечка веганских капкейков без использования молочных продуктов и яиц
- На выходе
- Готовить веганское тесто для капкейков; Создавать стабильные кремы без яиц и молочных продуктов; Работать с безглютеновой мукой; Сочетать текстуры начинок и основы десерта; Выполнять заказы для клиентов с пищевыми аллергиями
- Навыки
- создание трех видов теста · создание шести видов стабильных кремов · замена пшеничной муки на безглютеновую
- Кому подойдёт
- новички; практикующие кондитеры