Корейские цветы
- Суть
- Создание реалистичных цветочных композиций из натурального шоколада в корейской кремовой технике
- На выходе
- Профессионально подготавливать шоколад для кремовой техники; Освоить четыре различных способа темперирования шоколада; «Лепить» из шоколада цветы разных видов (розы, сирень, анемоны); Изготавливать листву двумя различными способами и собирать композиции; Создать шляпную коробочку из шоколада
- Навыки
- корейская кремовая техника · темперирование шоколада · работа с кондитерским мешком и насадками · сборка цветочных композиций · изготовление шоколадной листвы
- Кому подойдёт
- кондитеры; новички; шоколатье