Конструктор бисквитных и муссовых тортов
- Суть
- Конструктор сочетаемости бисквитных и муссовых тортов, кремов и начинок по готовым шаблонам
- На выходе
- Составлять авторские рецепты тортов из готовых компонентов; Комбинировать различные виды бисквитов, кремов и начинок; Подбирать гармоничные вкусовые сочетания с помощью специальных таблиц; Готовить профессиональные муссовые и бисквитные основы
- Навыки
- составление рецептов тортов · подбор слоев десертов
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; практикующие кондитеры