Конфеты Рафаэлло
- Суть
- Приготовление кокосового десерта с экзотическими начинками, ганашем и глазированием
- На выходе
- Готовить кокосовый ганаш для конфет; Создавать ананасовый мармелад и ганаш с манго и лаймом; Изготавливать вафельную крошку; Покрывать кондитерские изделия глазурью без необходимости темперирования
- Навыки
- приготовление кокосового ганаша · создание ганаша манго-лайм · изготовление вафельной крошки