Конфеты без сахара
- Суть
- Технологии создания корпусных и трюфельных конфет без сахара и работа с шоколадом
- На выходе
- Темперировать шоколад в домашних условиях; Окрашивать шоколадные корпуса; Готовить конфеты с различными видами начинок; Подбирать ингредиенты для кондитерских изделий без сахара; Готовить дубайский шоколад и тесто катаифи
- Навыки
- темперирование шоколада · окрашивание шоколадных корпусов · приготовление начинок · приготовление дубайского шоколада