Конфета Сигара
- Суть
- Создание авторского десерта «Конфета Сигара» со сложным вкусом и имитацией пепла.
- На выходе
- Темперировать шоколад в домашних условиях; Готовить профессиональную шоколадную карамель; Создавать стабильные шоколадные ганаши; Работать с пищевым декором для имитации текстур
- Навыки
- Темперирование шоколада · Создание шоколадных ганашей · Работа с пищевым декором · Имитация пепла · Использование печатей для логотипа