Конфета Лайм кунжут
- Суть
- Технология приготовления корпусных конфет с лаймом, карамелизированным кунжутом и быстрой темперацией
- На выходе
- Готовить корпусную конфету премиум-класса; Карамелизовать кунжут для начинок; Темперировать шоколад ускоренными методами; Работать с корпусными формами без использования метода посева
- Навыки
- темперирование шоколада · карамелизация кунжута · работа с корпусными формами