- Суть
- Создание десертов со сроком хранения в заморозке до трех недель к праздникам.
- На выходе
- Готовить десерты с длительным сроком хранения в заморозке; Самостоятельно изготавливать тесто катаифи; Работать с сахарной бумагой для брендирования десертов; Формовать пирожные без использования специальных форм; Создавать сложные закусочные выпечные изделия
- Навыки
- Работа с шоколадом · Создание корпусных изделий и ганашей · Сборка тортов · Приготовление теста катаифи · Работа с сахарной бумагой · Формование пирожных · Приготовление закусочного пирога
- Кому подойдёт
- Для домашнего использования; Кондитеры, работающие на заказ; Те, кто хочет избавиться от предновогодней суеты и разнообразить меню
