Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2022
- Суть
- Техники работы с шоколадом, создание закусочной выпечки и приготовление французских десертов
- На выходе
- Темперировать шоколад разными способами; Готовить несладкие закусочные тарты и киши; Выпекать французские макароны с соблюдением технологии
- Навыки
- темперирование шоколада · выпечка несладких тартов и кишей · выпечка французских макарон
- Кому подойдёт
- профессиональные кондитеры; начинающие кондитеры